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本文目录
梅干菜烧饼
食材 :五花肉 ,烧的烧梅干菜,家常家常食用油 ,做法做法酱油,窍门老抽,肉火肉火蚝油
盐鸡精糖干辣椒面粉白芝麻
做法:
1、烧的烧梅干菜用温水泡发 ,家常家常洗净切碎备用。做法做法
2 、窍门五花肉剁成肉末,干辣椒洗净切小段 。
3、热锅倒入适量油,油热后倒入五花肉 ,翻炒至变白 ,肥肉煸出油后盛出备用,锅底留底油 。
4 、将梅干菜倒入锅中 ,中火翻炒出香味 。
5 、加入肉末,加酱油 、老抽、蚝油 、糖、适量盐和鸡精 、干辣椒段翻炒均匀 。
6、再倒入适量温水加盖小火炖煮30-40分钟,煮至汤汁变浓稠时转大火收汁,盛出备用。
7 、面粉中加盐 。
8 、加食用油,温水
9 、用筷子搅拌成雪花状。
10 、揉成光滑面团,盖保鲜膜醒20分钟,再揉一次 ,再盖保鲜膜醒10-15分钟。
11、醒好的面搓长条 ,切分成大小合适的面剂 。
12 、将面剂子按扁 ,擀成边薄,中间略厚的面皮。
13、填上梅干菜肉馅。
14 、用包包子的手法提折捏起 ,收口 。
15、将包好的饼坯按扁 ,一面薄薄刷一层清水 。
16、将刷水的一面按在芝麻盘中,沾一下。
17、平底锅中加适量油烧热,放入饼坯用手轻将边上向外压一压 ,中小火慢烙。
18、烙至两面金黄即可 。
芝麻酱肉烧饼食料 :面粉,水,白糖 ,酵母粉 ,泡打粉,芝麻酱 ,香油 ,椒盐 ,白芝麻
馅料 :猪肉馅 ,大葱,酱油,蚝油 ,香油,盐
做法 :
1.酵母粉用水融解,加入白糖和油搅拌均匀,
2.加入面粉和泡打粉,
3.用筷子搅拌成絮状,
4.揉成团 ,醒10分钟,
5.然后再揉一遍,直到面团 ,变得光滑细腻 ,再醒发20分钟 ,
6.猪肉馅中加入酱油和蚝油 ,顺一个方向搅拌均匀 ,
7.加入葱末,上面倒上香油,
8.搅拌均匀 ,馅料就做好了 ,
9.碗中加入芝麻酱,香油和椒盐,搅拌均匀 ,
10.醒发好的面团,擀成薄面片,
11.均匀抹上芝麻酱 ,从一头卷起 ,
12.揪成小剂子,
13 ,取一个剂子,按扁.加入肉馅,.均匀收口,
14.全部都做好后,在醒发10分钟 ,
15.将烧饼坯表面刷一层水 ,沾上芝麻,
16.入预热好的烤箱,180度,烤15分钟即可。
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山东潍坊的肉火烧历史非常的悠久 ,而且它的种类啊也特别的多。具体做法也是多种多样的 ,而最好吃的应该属于家常的做法。具体馅料的做法,如下 :
肉火烧猪肉馅儿 ,选用五花做肉馅 ,三肥七瘦最佳 ,然后准备芹菜一颗 。配料有生抽 ,盐,胡椒粉 ,葱油,姜末 ,花椒水,香油!用花椒水搅拌腌制入味,然后加大葱及适量的姜 ,精盐,香油 。肉馅腌制半个小时以上就可用了。
其实做法非常的简单 ,家常口味做出来的也是最适合大众口味的 。
丶丶炖肉罐里炖,必须的酱罐里炖,而且必须的加红糖,酱油耗油,药材配料,这就是忻州大概炖肉的过程,至于细及秘方不可告知 ,。
烧豆腐很简单 ,笫一,开水烫了,在烫的时候加一点蜂蜜 ,可以给豆腐上色,然后把油烧到90度 ,把豆腐放进油锅里红烧 ,皮面成金黄色及可。
肉火烧的家常做法和肉火烧的家常做法窍门的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗 ?欢迎您下次再来哦 !